مووس فراولة(شيف حمدي مرسي)
عن الوصفة
المكونات
- 1000 جرام فراولة
- 1000 جرام فريش كريم مخفوق
- 120 جرام حبيبات جلي فراولة
- لون احمر طبيعي
- زرة ملح ليمون
- 500 سكر عادي
طريقة التحضير
-
1
نقطف اوراق الفراولة ونقوم بقطع مكان عنقودها الجاف ثم نغسلها جيدا ونصفيها ونجففها بقطعة قماش للتخلص من رزاز الماء العالق بها.
-
2
ونضيف اليها السكر
-
3
ثم نضيف اليها حبيبات الجلي واللون الطبيعي الاحمر وملح الليمون.
-
4
ثم نضعها علي نار هادئة حتي تغلي جيدا بعدها نصفيها جيدا.
-
5
بعدها تصفيتها نضعها فوق حمام ثلج لسرعة تبريدها.بعد ان تبرد تماما نخفق الكريمة ونضيفها اليها ونقلبهم جيدا حتي يمتزجون جيدا ويصير الخليط لون واحد بلون الورد الروز,
-
6
هكذا.
-
7
ونتركها ونقطع سبونش الهارد روول ونرصة علي حواف الفورم من الداخل.
-
8
بحيث يجب استعمال مسطرة لتكون القطعة المقطوعة متفصلة بالظبط علي مقاس دائرة الفورمة.
-
9
كما هو واضح في الصورة.
-
10
نملئ كل الدوائر بة ونضيف قاعدة مستديرة من الهارد روول اسفل كل فورمة.
-
11
ثم نضيف قطع من الفراولة.
-
12
بهذا الشكل الواضح امامنا.
-
13
ثم نبدء بأضافة المووس في فجوات كل الفورم.
-
14
مع الضغط علية بسكين الاسباطول, لتجنب وجود فرغات بالقطع. ونضعة في الفريزر يتفرز لمدة 3 ساعات.
-
15
بعدها ننتشلة بفرمة ذكر كما هو واضح في الصورة.
-
16
هكذا.
-
17
يجرنيش بصوص الفراولة وقطع فراولة سلايس ويقدم وبالهنا والشفا شيف حمدي مرسي.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
